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腸内フローラと細菌性食中毒  価格： 5,040円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 商品副データ腸内フローラシンポジウム光岡知足学会出版センターこの著者の新着メールを登録する発行年月：1999年10月登録情報サイズ：全集・双書ページ数：162pISBN:9784762229343【内容情報】（「BOOK」データベースより）1998年度のシンポジウムでは、前WHOのDirector、K¨aferstein博士の特別講演に続いて、それぞれがシンポシストにセレウス菌、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ、カンピロバクター、病原性大腸菌などによる食中毒について、疫学・感染要因・発症機序・感染要因・感染予防など、いろいろな角度からの講演を行った。本書はそのときの内容をまとめたものである。【目次】 Supported by 楽天ウェブサービス |
栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学  価格： 1,260円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 栗山敦治新興医学出版社この著者の新着メールを登録する発行年月：2001年06月登録情報サイズ：単行本ページ数：62pISBN:9784880022925【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 はじめに／第2章 食中毒の現状／第3章 細菌性食中毒菌と食材／第4章 食中毒症の臨床／第5章 細菌の科学／第6章 病原菌の毒素／第7章 食中毒菌が産生する毒素／第8章 感染型食中毒／第9章 毒素型食中毒／第10章 食中毒に関連する知識【著者情報】（「BOOK」データベースより）栗山敦治（クリヤマアツジ）九州栄養福祉大学客員教授。東筑紫短期大学非常勤講師。医療法人栗山胃腸科医院理事長。長崎大学医学部 Supported by 楽天ウェブサービス |
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